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渡り鳥コーヒー　100g

¥1,080 税込

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ちょっと変わった名前のついたこのコーヒーは、
環境NGOがフィリピン・ルソン島北部の山岳地方の小さな村で、
先住民の人たちにアグロフォレストリー（森林農法）という環境にやさしい農法で栽培してもらったコーヒーです。

アグロフォレストリーとは、
「アグリカルチャー(農業)」と「フォレストリー(林業)」を組み合わせた言葉で、
さまざまな種類の樹とともにコーヒーや果樹、その下には根菜や豆類などを植え、
自然の森に近い状態で作物を育てる農法のことです。
もちろん、農薬や化学肥料は使いません。

日本からNPO法人バードリサーチの専門家がこの村に赴いて、
アグロフォレストリーのコーヒーの森にいる野鳥の調査を行いました。
その結果、112種の野鳥が見つかり、
そのうちの11種は渡り鳥(10種が夏を日本で過ごす「夏鳥」)でした。
「渡り鳥コーヒー」を購入することは、
遠くルソン島の渡り鳥の棲み処である森を守ることにつながります。

「渡り鳥コーヒー」の売り上げの3％（1000円の商品につき30円）を、日本のNPO法人「バードリサーチ」の野鳥と渡り鳥保全活動のために寄付いたします。
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［Coffee Data］
栽培地：フィリピン共和国マウンテン州タジャン町（ルソン島北部）
コーヒー農家：Tadian Coffee Growers Association のメンバー約20名
コーヒーの種類：アラビカコーヒー（ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、カティモール種など）
収穫期：2024年11月－2025年2月
加工方法：ウォッシュド（水洗式）＆天日干し
焙煎度合：フルシティロースト

深く焙煎することで芳醇さが増し、ローストナッツのような風味が感じられます。
ハイカカオチョコレートのような深いコクと、豆本来の甘味を引き出し、落ち着いたバランスの良い珈琲に仕上げました。
鳥たちを守る森の情景が浮かぶような優しい味わい、一日に何回も飲みたくなる珈琲です。

Tasting note by Lily Jamias, Q grader of CGN Coffee Project.
It is more on toffee, nutty, molasses, and chocolatery, but there is a vegetal taste.

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渡り鳥コーヒーのアニメ（バードリサーチ制作）
渡り鳥が冬を過ごす森のコーヒー
https://youtu.be/sXI1Cm9gxdQ?si=fM4SgKSTpIxJGdbA

渡り鳥コーヒーをサポートしているNGO：
NPO法人バードリサーチ（野鳥調査など）
コーヒーサイト
https://coffee.bird-research.jp/
Cordillera Green Network（現地での事業調整など）
https://www.cordilleragreen.net

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